Türkische Küche · Holzkohle · seit Generationen
Die Brücke zwischen zwei Welten — vom offenen Feuer auf Ihren Tisch.
Unsere Geschichte
Der Bosporus trennt zwei Kontinente — und verbindet sie zugleich. Genau das tun wir, jeden Tag, mitten in Bergisch Gladbach: Wir bringen die Sofra Istanbuls an den Rhein. Frisches Fladenbrot, das noch dampft. Meze, die nach Markt und Morgen schmecken. Und Fleisch, das nie einen anderen Ofen gesehen hat als die Glut.
Bei uns wird nichts beschleunigt. Der Adana wird von Hand auf die Klinge gezogen, der Teig täglich angesetzt, die Kohle früh am Morgen entzündet — und erst wenn sie weiß glüht, beginnt der Tag. Wer eintritt, ist kein Kunde. Wer eintritt, ist Gast.
İki kıta, tek sofra — zwei Kontinente, ein Tisch.
Signature
Wischen Sie durch unsere sechs Signature-Gerichte.
Kapitel I · Vom Spieß
Die scharfe Seele Anatoliens.
Würziges Lammhack, von Hand gehackt und auf die breite Klinge gezogen, über weißer Glut gegrillt — Rand knusprig, Kern saftig. Auf dampfendem Fladenbrot mit Bulgur, gegrillter Spitzpaprika und Sumach-Zwiebeln.
17,50 €Vom Holzkohlegrill
Kapitel II · Vom Spieß
Lamm, Glut, Geduld. Sonst nichts.
Zarte Würfel von der Lammkeule, über Nacht mariniert, langsam über offener Glut gedreht — außen karamellisiert, innen rosé. Drei Zutaten, jede davon perfekt.
18,90 €Vom Holzkohlegrill
Kapitel III · Vom Spieß
Am Knochen. Über Holzkohle. Pur.
Lammkoteletts am Knochen, über Holzkohle gegrillt, bis das Fett knistert und glasiert. Der Schnitt für Puristen — nichts versteckt sich hinter Gewürz, alles liegt am Feuer.
20,90 €Vom Holzkohlegrill
Kapitel IV · Für den Tisch
Der große Grillteller. Für alle, die teilen.
Unser Meisterstück: Adana, Lammspieß, Hähnchenspieß, Lammkotelett, Frikadelle und Hähnchenfilet auf einer Platte. In Istanbul nennt man das keinen Teller, sondern Sofra — den gedeckten Tisch.
22,90 €Pro Person · auch für 2–4
Kapitel V · Mit Joghurt
Der architektonische Kebab.
Würziges Hackfleisch vom Spieß, in dünnem Yufka-Teig gerollt, in Scheiben geschnitten und kreisförmig angerichtet — übergossen mit Tomatensugo, Knoblauch-Joghurt und zischender Butter. Der architektonische Kebab.
19,50 €Mit Knoblauch-Joghurt
Kapitel VI · Rauch & Joghurt
Wo Rauch auf Joghurt trifft.
Über offenem Feuer geröstete Auberginen, von Hand zu cremigem Püree gehackt und mit Knoblauch-Joghurt verrührt — darauf zarte Lammwürfel in Tomatenbutter, übergossen mit zischender Paprikabutter. Rauch, Rahm und Glut auf einem Teller.
20,90 €Auf geräucherter Aubergine
Die Karte
Kahvaltı (Menemenli)16,90 €Frühstück mit Menemen (türk. Rührei mit Tomaten, Paprika): Marmelade, Honig, Oliven, Rindersalami, Käse, Butter, Tomaten, Gurken, Rührei, Obst, Nutella, dazu Tee oder Kaffee
Menemen10,00 €Türkisches Rührei mit Tomaten, Paprika
Sucuklu Menemen11,00 €Menemen mit türk. Knoblauchwurst
Sucuklu Yumurta11,00 €Ei mit türk. Knoblauchwurst
Linsensuppe6,00 €Klassische rote Linsensuppe
Hähnchensuppe7,00 €
Pansensuppe7,00 €
Fleischsuppe7,00 €
Pansen- und Fleischsuppe7,00 €
Gemischter Salat8,50 €
Hirtensalat9,50 €Tomaten, Gurken, Käse und Granatapfelessig
Gemischter Salat mit Hähnchen13,90 €
Gemischter Salat mit Lamm15,90 €
Antep Ezme6,50 €Scharfe Gemüsepaste mit Chili, Paprika, Tomaten und Zwiebeln
Haydari6,50 €Joghurt mit Knoblauch und Dill
Patlıcan Ezme7,00 €Auberginenpüree mit Paprika und Knoblauch
Havuç5,50 €Joghurt mit Möhren und Knoblauch
Humus5,50 €Kichererbsenpüree, Sesampaste & Knoblauch
Pembe Sultan5,50 €Joghurt mit Rote Bete und Knoblauch
Yaprak Sarma7,50 €Gerollte Weinblätter, 6 Stück
Sigara Böreği6,90 €Gefüllte Teigröllchen mit Käse, 4 Stück
İçli Köfte8,00 €Weizengrütze-Klößchen gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, 2 Stück
4 top mini Meze6,50 €4 Kugel Mini-Vorspeise
Gemischter Vorspeisenteller klein12,50 €Kalt & Warm
Gemischter Vorspeisenteller groß16,50 €Kalt & Warm
Portion Joghurt3,50 €
Tagesgericht11,50 €Täglich wechselnd, mit Reis oder Bulgur
Kuzu Saç Kavurma18,50 €Kleingeschnittenes Lammfleisch mit Tomaten, Paprika
Dana Saç Kavurma19,00 €Kleingeschnittenes Rindfleisch mit Tomaten, Paprika
Tavuk Saç Kavurma16,90 €Kleingeschnittenes Hähnchen mit Tomaten, Paprika
Sebzeli Tavuk Göğsü17,90 €Hähnchenfilet, Tomaten, Paprika und Sahnesauce
Et Sote18,50 €Lammfleisch mit Tomaten, Paprika und Knoblauch
Tavuk Sote16,90 €Hähnchen mit Tomaten, Paprika und Knoblauch
Mantı14,90 €Türkische Tortellini (ohne Reis/Bulgur)
Champignonspfanne13,50 €
Falafel Tabak14,50 €Falafel-Teller mit Salat und Soße, dazu Bulgur oder Reis
Kremalı Sebze Tava15,90 €Gebratenes Gemüse, Zucchini, Paprika, Tomaten, Champignons, Sahnesauce
Gemüsepfanne15,50 €
Mantar Tabağı12,00 €Gegrillte Champignons mit Reis und Salat
Gegrillte Champignons7,50 €
Adana Kebap17,50 €Hackfleischspieß
Izgara Köfte17,50 €Hackfleischfrikadelle
Lammspieß18,90 €
Kalbspieß18,50 €Pirzola20,90 €Lammkoteletts
Lammrippen18,90 €
Hähnchenspieß17,50 €
Hähnchenflügel16,90 €
Bosporus Spezial34,90 €2x Lammfilet, 2x Kotelett, 1x Adana Şiş, 1x HähnchenfiletGemischter Grillteller22,90 €Adana, Lammspieß, Hähnchenspieß, Lammkotelett, Frikadelle, Hähnchenfilet
Karışık Izgara · 2 Personen43,90 €Gemischte Grillgerichte für 2 Personen
Karışık Izgara · 3 Personen64,90 €Gemischte Grillgerichte für 3 Personen
Karışık Izgara · 4 Personen85,90 €Gemischte Grillgerichte für 4 Personen
Lammfilet27,90 €Mit Salat und Champignonsauce
Hähnchenfilet19,90 €Mit Salat, Champignonsauce
Rumpsteak (200g)29,90 €Mit Salat, Kräutercreme, Champignonsauce
Yoğurtlu Adana Kebap18,90 €Hackfleischspieß mit Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce und Butter
Yoğurtlu Kuzu Şiş19,90 €Lammspieß mit Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce und Butter
Yoğurtlu Tavuk Şiş18,90 €Hähnchenspieß mit Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce und ButterBeyti Kebap19,50 €Hackfleischspieß mit Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce, Gouda und ButterAli Nazik (Kuzu)20,90 €Lammfleisch auf gegrillten, gehackten Auberginen, Paprika, Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce und Butter
Ali Nazik Tavuklu19,50 €Hähnchen auf gegrillten, gehackten Auberginen, Paprika, Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce und Butter
Altı Ezmeli Adana19,50 €Hackspieß auf gegrillten, gehackten Auberginen, Paprika, Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce und Butter
Çupra22,90 €Gegrillte Dorade Royal
Karides Tava20,90 €Garnelenpfanne mit Knoblauch
Hamsi Tava17,90 €Gebratene Sardellenpfanne
Lahmacun sade4,00 €Türkische Pizza ohne Salat
Lahmacun Salatalı7,00 €Türkische Pizza mit Salat
Kaşarlı Pide11,90 €Teigschiffchen mit Gouda-Käse, mit Salat serviert
Ispanaklı Peynirli Pide11,90 €Teigschiffchen mit Spinat, Käse und Gouda, mit Salat serviert
Kıymalı Pide12,50 €Teigschiffchen mit Hackfleisch, Ei und Gouda, mit Salat serviert
Sucuklu Pide12,90 €Teigschiffchen mit Knoblauchwurst und Gouda, mit Salat serviert
Tavuk Pide12,90 €Teigschiffchen mit Hähnchen, Gemüse und Gouda, mit Salat serviert
Kuşbaşı Pide13,50 €Teigschiffchen mit Lammfleisch und Gouda-Käse, mit Salat serviert
Margherita9,40 €Mit Tomatensauce, Goudakäse
Vegetarier11,50 €Mit Blattspinat, fr. Champignons, fr. Paprika
Tonno11,50 €Mit Thunfisch
Sucuk Pizza12,50 €Mit Sucuk (Knoblauchwurst)
Pizza mit Hähnchen13,90 €Mit Hähnchenfleisch
Çocuk Menü Tavuk9,90 €Hähnchenspieß, Pommes & Ketchup oder Mayo
Çocuk Menü Köfte9,90 €Frikadellen, Pommes & Ketchup oder Mayo
Çocuk Menü Nuggets9,90 €Nuggets, Pommes & Ketchup oder Mayo
Pommes4,00 €Ketchup/Mayo je 0,50 €
Künefe6,90 €Engelshaar mit Käse, geriebene Pistazien & Zuckersirup
Künefe Kaymaklı7,90 €Engelshaar mit Sahne, Käse, geriebene Pistazien & Zuckersirup
Fırında Sütlaç6,50 €Milchreis aus dem Ofen
Kazandibi7,00 €Karamellisierter Pudding
Baklava Portion7,00 €Alle Preise in Euro inkl. MwSt. · Käse: Imitat aus Magermilch-Produktion (lt. Speisekarte) · Änderungen vorbehalten · Reservierung & Lieferung 02202 / 242 20 69
860 Google-Bewertungen · Bergisch Gladbach
Ein echtes Juwel der türkischen Küche — man fühlt sich nicht wie ein Kunde, sondern wie ein geschätzter Freund.
Das türkische Frühstück ist ein Erlebnis: frisches Brot, hausgemachte Aufstriche, Menemen, Börek — alles mit Liebe gemacht.
Wir waren schon vier, fünf Mal hier — immer hervorragend. Köstliches Essen, wunderschön angerichtet.
Bir masa, iki dünya.